INTRODUCCIÓN
El ICAR cuenta con cinco laboratorios, Laboratorio de Biotecnología, Laboratorio de Alimentos, Laboratorio de Edafología, Laboratorio de Lácteos y Laboratorio de Microbiología, tres oficinas, cuatro almacenes, almacén general, almacén de reactivos, almacén de residuos peligrosos y almacén de muestras, además de nueve áreas de apoyo: área de secado de muestras, área de incineración de muestras, área de destilado de agave, área de pesado, área de molido de muestras, área de cromatografía, área para determinación de nitrógeno, área de refrigeración, área de destilación, dicha infraestructura da soporte a las actividades de investigación realizadas tanto por investigadores como por estudiantes de maestría y doctorado; así mismo a trabajos de licenciatura de distintas facultades de la UAEMéx (p. ej. Facultad de Planeación, Ciencias, Ciencias Agrícolas, Veterinaria, etc.). Por tanto, son estos laboratorios primordiales para la formación de recursos humanos de alto nivel en la UAEMéx .
En los laboratorios ICAR el trabajo realizado se apega a las bases que establecen los Lineamientos de Laboratorios ICAR, documento aprobado por Consejo Académico y de Gobierno del Instituto en la sesión ordinaria del día 13 de noviembre de 2023.
Los laboratorios de alimentos y edafología cuentan con manual de técnicas de análisis, dichos manuales compilan las técnicas que han sido estandarizadas para los análisis en los laboratorios del ICAR, técnicas que, han sido tomadas por metodologías normalizadas.
